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化學(xué)中文名稱(chēng)：L-硒-甲基硒代半胱氨酸

化學(xué)英文名稱(chēng)：L-Se-methylselenocysteine

簡(jiǎn)稱(chēng)：L-SeMC

拉丁名：2-amino-3-(methylseleno)propionic acid

分子式：CH3SeCH2CH(NH2)COOH（H9NO2Se）

相對(duì)分子量：182.08（按1991年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量計(jì)）

熔點(diǎn)：167 - 170°C（分解）

比旋度（1%水溶液）：-10.0～-15.0

外觀為白色晶體粉末，具蒜樣氣味。本品溶于水，微溶于甲醇、乙醇，在丙酮、乙醚中不溶。有引濕性，易氧化。

應(yīng)用領(lǐng)域：

本產(chǎn)品作為食品添加劑（食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑），目的在于進(jìn)行食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化。作為原料，主要用途表現(xiàn)在以下兩方面：

一. 用于普通食品中

可以添加到乳制品、谷類(lèi)及其制品、飲液及乳飲料、食鹽、餅干、花茶、嬰幼兒配方粉等食品中，制成營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品。

二. 用于保健食品中

2002年，美國(guó)FDA認(rèn)可了PharmaSe, Inc.公司把硒-甲基硒代半胱氨酸作為硒元素的膳食補(bǔ)充劑使用。